2006年 12月 09日
Farmers Market
乳製品とりんごで有名なノルマンディーから。
ノルマンディー産じゃないけど、Epoisses , Chaource とノルマンディサイダーを買ってみました。
くっさいけど、美味い!
今回は、賞味期限ギリギリで熟成されていてとってもクリーミー。
表面が香ばしく、やっぱり納豆味と感じるのは私だけ?
冷蔵庫から出したては、粉っぽいポソポソした食感。
常温でしばらくすると柔らかくなりますが、粘りのないNYチーズケーキのようで口の中でスーっと溶け軽い酸味が広がります。
プラムチャツネも合いそう。
このチーズを前菜としてシャンパンと頂いくというのは、かなり頷けます。
残りの半分を熟成させ、また違う味を楽しむつもり♪
by rosearoma
| 2006-12-09 05:46
| イギリス - ごはん&おやつ