小梅で梅干し作り

今年は、5月のうちに梅干を仕込みました。

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イオンに行ったら、めったに見かけない小梅が売っていたので、迷わず購入。
和歌山の南高梅。
地元産の梅も半額で売っていましたが、
初心者なので、やはり南高梅、材料に助けてもらう事にしました。
1kg入りのものを2個。実際家で計ったら、2袋で1.9kgしかなかった・・・

大きいサイズの梅の方が見栄えが良いのでしょうが、
食べるとなると、塩分が気になるので、小梅で漬けたかったのです。
8%の塩分で漬けたいのですが、難しそうなので、今年も10%。
昨年の10%の梅干は、梅が大きいせいか、しょっぱい! 酸っぱい!
梅が大きいので、持て余してます。



今年もやはり、ジップロックで梅干し作り。

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青梅よりも少し熟した黄色になりかけた梅を使用。
良く洗って、ヘタを取ります。
小梅はアク抜きはいらないそうです。
水気を取ったら、お塩は、10%
小梅と良くなじませて。
毎日、ひっくり返して、梅酢が上がるのを待ちます。


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重石はペットボトルで。

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梅酢も上がったので、そろそろ赤紫蘇を入れなければ。
赤紫蘇を入れるのが毎年、面倒に感じるのです・・。
が、やらなければ!(この作業はまだ・・)
小梅なので、どうなる事か少し心配ですが、とっても楽しみです169.png
美味しいといいな。




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by rosearoma | 2017-06-29 20:01 | 日本 - ごはん&おやつ

BAKEのチーズタルト

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BAKEのチーズタルト

2014年頃にシンガポールに住むお友達から紹介されたチーズタルト。
シンガポールからの旅行客が日本で暴買いするチーズタルトだそうで、
知ってる?と聞かれたのが、きっかけ。
行列がすごいとか。
その後、新宿のルミネで見つけるも、
平日の昼間はBAKEの行列はなく、いつでも買えそう。
興味も湧かず、すっかり忘れていました。
今では、シンガポールにもshopがあるようです。

最近、BAKEの黄色い紙袋を持った人たちとすれ違う事が多く、疲れた体に甘いものを・・・と、
くたくたな日でしたが、BAKEを買いに行きました。
今まで、行列なんか見たこともなかったのに、その日に限って、初めて見る行列。
ヘトヘトだったけど、15分くらい並んで買いました。
せっかく並んだんだからと、必要数以上の6個購入。


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朝ごはんとおやつに頂きました。
お味は、普通に美味しかったです。
出来立てはもちろん、オーブントースターで温めて、冷蔵庫に入れてと数日に分けていただきました。






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by rosearoma | 2017-06-08 21:36 | 日本 - ごはん&おやつ

SAWAMURA 丸の内で同期会

土曜の夜は同期と女子会。
久しぶりの夜の丸の内。
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カクテルを飲みながら何を食べようかゆっくりおしゃべり。

土曜日の夜、若いカップルや女子グループが多いですね~。
同じフロアでパーティがあったようで、キレイで華やかなお姉さんたちもいて、
週末の華やいだ雰囲気もいいです。
渋谷や新宿と違って、丸の内なので落ち着いてほっとします。


6月はSのお誕生月。

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昔は、(10年以上前になるけれど)お誕生日にはお食事に行ってプレゼントをしてお祝いをしていたのですが、それもいつの間にかなくなり、最近は会った時にお誕生日が近ければミニプレゼントという感じでしたが、6月に会う事はなく、Sのお誕生日近くに会うのは本当に久しぶり。
S、長い間ごめんよ~。
会って『おめでとう』が言えて良かったよ。



この時期、どこも予約が取れないらしく、1週間前に予約できたのが丸の内SAWAMURA.
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画像はお借りしました。

テラスがあって、今の季節は気持ちよさそう。
ベーカリーレストランなので、お酒が飲めない!と焦っていましたが、お酒色々とありました。
私たちが食べたのは、コース。
前菜盛り合わせ。
アヒージョ
パスタ
メイン
デザートと結構お腹いっぱい。


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食事が終わっても居心地がよかったのか、移動が面倒だったのか、長々とおしゃべり。
コーヒーをのんで、更にトマトジュースまで飲んで解散。

前回は12月に会って、それから半年。
この半年、私は変化のない毎日だったけれど、親の為にお仕事を辞める決心をしたり、前回会った直後に家族が突然の病気になってしまったりと驚く事ばかり。
半年あったら、人生変わってしまうようなことになっているなんて。
『人生色々なことがあるのよ』という言葉を同期以外からも聞いた1週間でした。
そういうお年頃なんでしょうか....。






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by rosearoma | 2017-06-03 15:37 | Cafes & Restaurants

よく遊び、よく食べ、よく飲んで、ちょっと学んで... ☆画像の無断転用はご遠慮願います。
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